Khoa Công nghệ sinh học

Chiều ngày 17/04/2026, tại cơ sở 35-37 Hồ Hảo Hớn, Khoa Công nghệ Sinh học Trường Đại học Mở TP.HCM đã phối hợp cùng Sở Khoa học và Công nghệ TP.HCM và Saigon Co.op tổ chức chương trình hội thảo chuyên đề: “Góc nhìn của doanh nghiệp về quy định an toàn thực phẩm – Đảm bảo chất lượng hàng hóa và an toàn thực phẩm trong mô hình bán lẻ hiện đại”. Sự kiện được tổ chức nhằm hưởng ứng “Tháng hành động vì An toàn thực phẩm năm 2026”, đồng thời tạo cầu nối gắn kết giữa Nhà trường – Cơ quan quản lý – Doanh nghiệp, giúp sinh viên tiếp cận kiến thức thực tiễn và nâng cao nhận thức về vai trò của an toàn thực phẩm (ATTP) trong chuỗi cung ứng hiện đại.

Toàn cảnh chương trình

Chương trình có sự tham dự PGS.TS. Nguyễn Ngọc Bảo Châu – Trưởng khoa Công nghệ Sinh học, ThS. Trần Văn Trí – Phó trưởng phòng, phụ trách Phòng Công tác sinh viên và Truyền thông Trường Đại học Mở TP.HCM. Về phía các đơn vị phối hợp, có sự tham dự của Ông Đỗ Vũ Khoa và Ông Đỗ Thanh Dũng – Phó Chi cục trưởng Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (Sở KH&CN TP.HCM); Ông Huỳnh Thanh Tuấn – Giám đốc và Ông Đỗ Quang Tiến – Phó Giám đốc Phòng Quản lý chất lượng (Saigon Co.op), cùng lãnh đạo các phòng ban liên quan, các giảng viên chuyên ngành và hơn 200 sinh viên Khoa Công nghệ Sinh học.

Khách mời tham dự chương trình

Hội thảo đã mang đến cái nhìn đa chiều thông qua ba bài báo cáo tâm huyết về hệ thống quản lý ATTP. Đại diện Sở KH&CN TP.HCM đã cập nhật hệ thống quy định pháp lý mới nhất, giúp sinh viên nắm vững khung hành lang pháp lý trong lĩnh vực thực phẩm. Tiếp đó, Ông Đỗ Quang Tiến chia sẻ chi tiết về mô hình kiểm soát chất lượng xuyên suốt chuỗi cung ứng Co.opmart, đặc biệt là việc vận dụng linh hoạt các nguyên tắc HACCP để kiểm soát mối nguy từ khâu lựa chọn nhà cung cấp đến khi sản phẩm tới tay người tiêu dùng. Bên cạnh đó, TS. Lý Thị Minh Hiền, Giảng viên Nhà trường, đã phân tích sâu về yếu tố kỹ thuật, giúp sinh viên hiểu rõ tầm quan trọng của việc duy trì chuỗi lạnh trong bảo quản thực phẩm an toàn.

Khách mời chia sẻ tại chương trình

Trong phần thảo luận, các bạn sinh viên đã đặt nhiều câu hỏi thực tế xoay quanh việc xử lý sự cố chất lượng tại điểm bán, quy trình kiểm soát hàng tươi sống và các tiêu chuẩn tuyển dụng nhân sự quản lý chất lượng tại các tập đoàn bán lẻ lớn. Phát biểu tại chương trình, đại diện Nhà trường nhấn mạnh việc trang bị kỹ năng thực hành và kiến thức chuyên môn từ góc nhìn doanh nghiệp là nền tảng quan trọng để hình thành nguồn nhân lực chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu khắt khe của thị trường lao động hiện nay. Buổi hội thảo kết thúc thành công tốt đẹp, mở ra nhiều cơ hội hợp tác đào tạo và tham quan thực tế cho sinh viên tại hệ thống bán lẻ hàng đầu Việt Nam.

Sinh viên thảo luận tại chương trình

Khách mời và sinh viên chụp hình lưu niệm

Bài viết: Khánh Ly

Hình ảnh: Kiều Vy