Tin Tức

Nhóm sinh viên Trường ĐH Mở TPHCM giành giải Nhất cuộc thi về thực phẩm an toàn

Đại diện cho nhóm sinh viên của Trường ĐH Mở TPHCM lên nhận giải Nhất từ Ban giám khảo

Đại diện cho nhóm sinh viên của Trường ĐH Mở TPHCM lên nhận giải Nhất từ Ban giám khảo

GD&TĐ – Sản phẩm “Sữa đặc từ thực vật có bổ sung cỏ ngọt –  (Plant Based Condensed Milk with Stevia) của nhóm sinh viên ngành Công Nghệ Thực Phẩm Trường ĐH Mở TPHCM vừa xuất sắc giành giải quán quân cuộc thi Yasfa 2018 – “Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ”.

Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ (Young Achievers’ Safe Food Awards – YASFA 2018) là chương trình nằm trong khuôn khổ Triển lãm và Hội thảo quốc tế Nguyên liệu thực phẩm (FI) Vietnam 2018 – sự kiện chuyên ngành duy nhất dành cho thị trường Việt Nam – Lào – Campuchia – Myanmar.

Đây là nơi gặp gỡ của các doanh nghiệp hàng đầu trong khu vực ASEAN nhằm tìm kiếm các giải pháp và công nghệ tiên tiến trong lĩnh vực phụ gia nguyên liệu thực phẩm và đồ uống.

Cuộc thi năm nay với chủ đề “Thực phẩm dinh dưỡng, an toàn và đa dạng đáp ứng nhu cầu nền kinh tế ASEAN đang tăng trưởng nhanh” với những yêu cầu mang tính cải tiến, sáng tạo, khoa học và đặc biệt là khả năng ứng dụng của sản phẩm đáp ứng được nhu cầu thị trường hiện nay, được thể hiện qua các vòng: trình bày thuyết phục ý tưởng về tính khoa học, khả thi của đề tài; đánh giá chất lượng sản phẩm thực tế: cảm quan, lựa chọn bao bì, đánh giá chất lượng sản phẩm; trình bày tính khả thi, chiến lược kinh doanh sản phẩm

 Ban giám khảo trao giải cho các nhóm đạt giải cao

Sản phẩm “Sữa đặc từ thực vật có bổ sung cỏ ngọt –  (Plant Based Condensed Milk with Stevia) là sản phẩm 100% vegan, hoàn toàn tự nhiên với nguồn gốc thực vật, không sữa, không lactose, không cholesterol đã thuyết phục được hoàn toàn các vị giám khảo trong và ngoài nước cả về ý tưởng sản xuất, chất lượng sản phẩm, hình thức bao bì, nội dung trình bày cùng hướng tiếp cận thương mại hoá sản phẩm.Vượt qua 35 ý tưởng dự thi từ sinh viên đến từ các trường đại học danh tiếng của Thái Lan, Campuchia và Việt Nam; nằm trong Top 20 ý tưởng hay nhất được tham gia triển lãm FI Vietnam 2018; sau đó tiếp tục thuộc nhóm 12 sản phẩm xuất sắc được Ban tổ chức chọn để thuyết trình và tranh giải trước Ban giám khảo quốc tế (thí sinh sử dụng tiếng Anh là ngôn ngữ chính thức trong suốt quá trình dự thi), nhóm sinh viên chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Khoa Công nghệ sinh học, Trường Đại học Mở TPHCM đã chinh phục được những vị giám khảo khó tính nhất.

ThS. Tạ Đăng Khoa, giảng viên Khoa Công nghệ sinh học, người hướng dẫn nhóm cho biết: Sản phẩm “Sữa đặc từ thực vật có bổ sung cỏ ngọt” được hội đồng chuyên môn, Ban giám khảo quốc tế, các nhà cung cấp, khách tham quan triển lãm đánh giá rất cao bởi đây là sản phẩm nắm bắt được xu hướng mới, mang hơi thở thời đại.

Đặc biệt là sản phẩm được làm từ những nguồn nguyên liệu địa phương phổ biến như đậu nành (non GMO); bí đỏ, cỏ ngọt… để tạo một sản phẩm nhân văn, mới lạ, thơm ngon và đầy chức năng. Đồng thời, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng quan tâm sức khoẻ, môi trường, phúc lợi động vật, tôn giáo (Phật Giáo),…

Đaị diện cho nhóm nghiên cứu, sinh viên Nguyễn Hoàng Tiến cho biết; điểm đặc biệt của sản phẩm chính là các nguyên liệu chế biến đều từ thực vật 100% nhưng sau vài công đoạn sản phẩm cuối cùng có được lại là sữa đặc rất “thật”. Sản phẩm sữa đặc có thể sử dụng rất đa dạng dùng làm các thức uống (cà phê sữa, trà sữa…); xay sinh tố (dâu, bơ, xoài,…), dùng chung với bánh, ăn kèm trái cây (bơ, dưa gang,…), qua đó nhóm muốn ứng dụng những kiến thức và nghiên cứu khoa học tại trường để sản xuất những sản phẩm hữu dụng đáp ứng được nhu cầu xã hội và người người tiêu dùng.

Sản phẩm của nhóm tại cuộc thi 

Với thắng lợi tuyệt đối của sản phẩm “Sữa đặc từ thực vật bổ sung cỏ ngọt” tại cuộc thi Yasfa 2018, nhóm sẽ tiếp tục nhận được tài trợ để tham gia cuộc thi tại Indonesia vào tháng 10/2018 tới.

TIN LIÊN QUAN

23 - T.9 2022

Trường Đại học Mở TPHCM tổ chức tập huấn “Ứng dụng ICT trong kiểm tra, đánh giá người học” dành cho giảng viên, viên chức.

Trường Đại học Mở TPHCM đã tổ chức khóa tập huấn “Ứng dụng ICT* (Information & Communication Technology – Công nghệ thông tin và truyền thông) trong kiểm tra, đánh…

23 - T.9 2022

Trường ĐH Mở TPHCM đảm nhận nhiệm vụ Chủ nhiệm CLB Giáo dục mở Việt Nam

Sáng ngày 23-9-2022, tại Hà Nội, Phó Chủ tịch thường trực Hiệp hội Các trường đại học, cao đẳng Việt Nam – Phó giáo sư Tiến sĩ Trần Xuân Nhĩ phát…

21 - T.9 2022

Trường Đại học Mở TP.HCM liên kết với Trường Đại học Edith Cowan (ECU), Úc mở chuyên ngành đào tạo trình độ Tiến sĩ Giáo dục về Lý luận và Phương pháp dạy học bộ môn Tiếng Anh đầu tiên tại khu vực phía Nam.

Từ năm 2017, Trường Đại học Mở TP.HCM và Trường Đại học Edith Edith Cowan (ECU), Úc đã có những hợp tác về việc đào tạo trình độ cao học…

20 - T.9 2022

Trường Đại học Mở TP.HCM tiếp đón và trao đổi hợp tác với Trường Đại học Muhammadiyah Malang (Indonesia)

Sáng ngày 20/09/2022, tại cơ sở 35 – 37 Hồ Hảo Hớn, đại diện Trường Đại học Mở TP.HCM đã có buổi đón tiếp và trao đổi hợp tác với…

15 - T.9 2022

Trường Đại học Mở TP.HCM ký kết thỏa thuận hợp tác với National Geographic Learning

Trường Đại học Mở TP.HCM luôn quan tâm sâu sắc trong việc phát triển trình độ ngoại ngữ và môi trường học tập của người học, đặc biệt trong việc…

09 - T.9 2022

Tết Trung thu OU năm 2022

Thực hiện theo chương trình công tác năm học 2022-2023 và nhằm mục tiêu chăm lo đời sống tinh thần cho con viên chức – người lao động trường nhân…

07 - T.9 2022

Hội nghị Tập huấn nghiệp vụ công tác xây dựng Đảng và công tác tổ chức Đại hội chi bộ nhiệm kỳ 2022-2025

Sáng ngày 07/09/2022, tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, Đảng ủy Trường Đại học Mở Tp Hồ Chí Minh và Đảng ủy trường Đại học Sư phạm Thể dục…

06 - T.9 2022

Trường Đại học Mở TPHCM tổ chức hội nghị Tổng kết và triển khai Kế hoạch công việc trọng tâm năm học 2022-2023

Sáng ngày 06/09/2022, Trường Đại học Mở TPHCM tổ chức Hội nghị Kế hoạch công việc trọng tâm năm học 2022 – 2023 tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu….

06 - T.9 2022

Hội nghị Tổng kết hoạt động Khoa học và Công nghệ năm 2022

Chiều ngày 06/09/2022, tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu, Trường Ðại học Mở TP. Hồ Chí Minh tổ chức Hội nghị Tổng kết Khoa học và Công nghệ 2022…

05 - T.9 2022

Trao tặng kỷ niệm chương “Vì sự nghiệp giáo dục” cho 17 viên chức Trường ĐH Mở TPHCM

Sáng ngày 05/09/2022, tại Hội trường 202 cơ sở 35-37 Hồ Hảo Hớn, Quận 1, Trường Đại học Mở TPHCM đã tổ chức lễ trao kỷ niệm chương “Vì sự…