Tin Tức

Nhóm sinh viên Trường ĐH Mở TPHCM giành giải Nhất cuộc thi về thực phẩm an toàn

Đại diện cho nhóm sinh viên của Trường ĐH Mở TPHCM lên nhận giải Nhất từ Ban giám khảo

Đại diện cho nhóm sinh viên của Trường ĐH Mở TPHCM lên nhận giải Nhất từ Ban giám khảo

GD&TĐ – Sản phẩm “Sữa đặc từ thực vật có bổ sung cỏ ngọt –  (Plant Based Condensed Milk with Stevia) của nhóm sinh viên ngành Công Nghệ Thực Phẩm Trường ĐH Mở TPHCM vừa xuất sắc giành giải quán quân cuộc thi Yasfa 2018 – “Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ”.

Giải thưởng thực phẩm an toàn cho tài năng trẻ (Young Achievers’ Safe Food Awards – YASFA 2018) là chương trình nằm trong khuôn khổ Triển lãm và Hội thảo quốc tế Nguyên liệu thực phẩm (FI) Vietnam 2018 – sự kiện chuyên ngành duy nhất dành cho thị trường Việt Nam – Lào – Campuchia – Myanmar.

Đây là nơi gặp gỡ của các doanh nghiệp hàng đầu trong khu vực ASEAN nhằm tìm kiếm các giải pháp và công nghệ tiên tiến trong lĩnh vực phụ gia nguyên liệu thực phẩm và đồ uống.

Cuộc thi năm nay với chủ đề “Thực phẩm dinh dưỡng, an toàn và đa dạng đáp ứng nhu cầu nền kinh tế ASEAN đang tăng trưởng nhanh” với những yêu cầu mang tính cải tiến, sáng tạo, khoa học và đặc biệt là khả năng ứng dụng của sản phẩm đáp ứng được nhu cầu thị trường hiện nay, được thể hiện qua các vòng: trình bày thuyết phục ý tưởng về tính khoa học, khả thi của đề tài; đánh giá chất lượng sản phẩm thực tế: cảm quan, lựa chọn bao bì, đánh giá chất lượng sản phẩm; trình bày tính khả thi, chiến lược kinh doanh sản phẩm

 Ban giám khảo trao giải cho các nhóm đạt giải cao

Sản phẩm “Sữa đặc từ thực vật có bổ sung cỏ ngọt –  (Plant Based Condensed Milk with Stevia) là sản phẩm 100% vegan, hoàn toàn tự nhiên với nguồn gốc thực vật, không sữa, không lactose, không cholesterol đã thuyết phục được hoàn toàn các vị giám khảo trong và ngoài nước cả về ý tưởng sản xuất, chất lượng sản phẩm, hình thức bao bì, nội dung trình bày cùng hướng tiếp cận thương mại hoá sản phẩm.Vượt qua 35 ý tưởng dự thi từ sinh viên đến từ các trường đại học danh tiếng của Thái Lan, Campuchia và Việt Nam; nằm trong Top 20 ý tưởng hay nhất được tham gia triển lãm FI Vietnam 2018; sau đó tiếp tục thuộc nhóm 12 sản phẩm xuất sắc được Ban tổ chức chọn để thuyết trình và tranh giải trước Ban giám khảo quốc tế (thí sinh sử dụng tiếng Anh là ngôn ngữ chính thức trong suốt quá trình dự thi), nhóm sinh viên chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Khoa Công nghệ sinh học, Trường Đại học Mở TPHCM đã chinh phục được những vị giám khảo khó tính nhất.

ThS. Tạ Đăng Khoa, giảng viên Khoa Công nghệ sinh học, người hướng dẫn nhóm cho biết: Sản phẩm “Sữa đặc từ thực vật có bổ sung cỏ ngọt” được hội đồng chuyên môn, Ban giám khảo quốc tế, các nhà cung cấp, khách tham quan triển lãm đánh giá rất cao bởi đây là sản phẩm nắm bắt được xu hướng mới, mang hơi thở thời đại.

Đặc biệt là sản phẩm được làm từ những nguồn nguyên liệu địa phương phổ biến như đậu nành (non GMO); bí đỏ, cỏ ngọt… để tạo một sản phẩm nhân văn, mới lạ, thơm ngon và đầy chức năng. Đồng thời, đáp ứng được nhu cầu của người tiêu dùng quan tâm sức khoẻ, môi trường, phúc lợi động vật, tôn giáo (Phật Giáo),…

Đaị diện cho nhóm nghiên cứu, sinh viên Nguyễn Hoàng Tiến cho biết; điểm đặc biệt của sản phẩm chính là các nguyên liệu chế biến đều từ thực vật 100% nhưng sau vài công đoạn sản phẩm cuối cùng có được lại là sữa đặc rất “thật”. Sản phẩm sữa đặc có thể sử dụng rất đa dạng dùng làm các thức uống (cà phê sữa, trà sữa…); xay sinh tố (dâu, bơ, xoài,…), dùng chung với bánh, ăn kèm trái cây (bơ, dưa gang,…), qua đó nhóm muốn ứng dụng những kiến thức và nghiên cứu khoa học tại trường để sản xuất những sản phẩm hữu dụng đáp ứng được nhu cầu xã hội và người người tiêu dùng.

Sản phẩm của nhóm tại cuộc thi 

Với thắng lợi tuyệt đối của sản phẩm “Sữa đặc từ thực vật bổ sung cỏ ngọt” tại cuộc thi Yasfa 2018, nhóm sẽ tiếp tục nhận được tài trợ để tham gia cuộc thi tại Indonesia vào tháng 10/2018 tới.

TIN LIÊN QUAN

06 - T.5 2021

Khóa tập huấn “Đào tạo nghiệp vụ văn thư – lưu trữ cấp đơn vị” Trường Đại học Mở TPHCM

Thực hiện Kế hoạch số 50/KH-TCNS (25/01/2021), với mục tiêu xây dựng môi trường bồi dưỡng, đào tạo cán bộ viên chức phục vụ chuyên nghiệp, năng động và nâng…

29 - T.4 2021

Trường ĐH Mở TPHCM tiếp đón Đoàn khảo sát chính thức phục vụ đánh giá ngoài Chương trình đào tạo trình độ đại học

Từ ngày 25/4 đến ngày 29/4, Trường Đại học Mở TPHCM đã hoàn thành các nội dung Khảo sát chính thức phục vụ công tác Đánh giá ngoài của Đoàn Đánh…

29 - T.4 2021

Thông báo xét tuyển Kết quả kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2021

THÔNG BÁO Về việc tuyển sinh Đại học Chính quy năm 2021, Phương thức xét tuyển điểm Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2021 MÃ TRƯỜNG: MBS    CHỈ TIÊU: 4470 Trường Đại…

26 - T.4 2021

Sinh viên OU sống xanh cùng phim ảnh 2021

2.646 lượt sinh viên tham gia 5 tuần lễ phim “Sống xanh cùng phim ảnh”, với 5 bộ phim mang tên “Cây trồng biến đổi gen: Thế giới của Monsanto”, “Trái đất…

23 - T.4 2021

Lễ bế giảng và trao bằng tốt nghiệp Lớp Trung cấp lý luận Chính trị – Hành chính Khóa 4 năm 2019 – 2020

Chiều ngày 23/04/2021 tại Hội trường 202, cơ sở Hồ Hảo Hớn đã diễn ra Lễ bế giảng và trao bằng tốt nghiệp Lớp Trung cấp lý luận chính trị…

23 - T.4 2021

Chia sẻ nghiên cứu về khu vực Đông Nam Á trong bối cảnh mới

Sáng 23/4, Trường Đại học Mở Thành phố Hồ Chí Minh phối hợp cùng Hội Hữu nghị Việt Nam – Đông Nam Á tổ chức Hội thảo khoa học “Đông…

22 - T.4 2021

Hội thảo FINTECH và Ký kết hợp tác giữa các trường đối tác của dự án Trust tại Việt Nam

Sáng ngày 22/4/2021, tại Trường ĐH Kinh tế – Đại học Huế đã diễn ra Hội thảo Fintech và Lễ ký kết biên bản ghi nhớ hợp tác giữa ba…

18 - T.4 2021

CLB Vovinam Trường ĐH Mở TPHCM tổ chức thi thăng đai cấp sơ đẳng

Sáng ngày 18/04/2021 Ban huấn luyện CLB Vovinam – Việt Võ Đạo Trường ĐH Mở TP. Hồ Chí Minh đã tổ chức thi thăng đai cấp Sơ đẳng cho các…

18 - T.4 2021

Buổi tư vấn – giới thiệu chương trình tuyển sinh Tiến sĩ 2021 trường Đại học Mở thành phố Hồ Chí Minh

Chiều ngày 17 tháng 4 năm 2021 tại cơ sở 97 Võ Văn Tần đã diễn ra buổi tư vấn, giới thiệu chương trình Tiến Sĩ của trường Đại học…

17 - T.4 2021

TVN Group trao tặng 30 suất học bổng cho sinh viên Trường Đại học Mở TP. HCM

30 suất học bổng dành cho các sinh viên có hoàn cảnh khó khăn vượt khó trong học tập, nhằm động viên và khuyết khích tinh thần học tập vượt khó…